Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?
Gerekli Malzemeler
2 Demet Karalahana
Haşlanmış Mısır (1 Çay Bardağı)
Bir Adet Büyükçe Bir Soğan
Taze Barbunya(1 Çay Bardağı)
Mısır Unu (1 Çay Bardağı)
Mısır Yarması (1 Çay Bardağı-Eğer yoksa tercihe göre 1 çay bardağı bulgur )
Domates Salçası(1 Yemek Kaşığı)
Biber Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
Pul biber(1 Çay Bardağı)
Tatlı Toz Biber(1 Çay Kaşığı)
Karabiber (1 Çay Kaşığı)
Tuz (Yarım Yemek Kaşığı)
Sıcak Su (Yaklaşık 1,5 Lt)
Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
Zeytinyağı (Yarım Çay Bardağı)
YAPILIŞI:
Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp tencereye alalım. Üzerine tereyağını, zeytinyağı ekleyip kavurmaya başlayalım. Diğer yandan karalahanayı da yemeklik olacak şekilde incecik doğruyoruz. Soğanları 4 dakika kavurduktan sonra domates ve biber salçasını ekleyelim.Yaklaşık 2 dakika daha kavurduktan sonra mısır unu hariç tüm malzemeleri ekleyelim. Üzerine sıcak suyunu verip, orta – kısık ateşte karalahana çorbamızı kaynamaya bırakalım. Ara ara karalahana çorbamızı karıştıralım.
Yaklaşık 1 saatin sonunda tüm sebzelerin piştiğinden emin olduktan sonra çorbanın kıvamını biraz koyulaştırmak için ayrı bir kâsenin içinde mısır unu ve yarım çay bardağı soğuk suyu karıştırıyoruz.Pişmeye devam eden karalahana çorbamızın içine ekleyip karıştırmaya devam edelim. Yaklaşık 10 dakika sonunda karalahana çorbamız servise hazır…
Umarım güzel olmuştur ,
Afiyet olsun.
Hazırlayan : Keyfince Pişir
Yorumlar